Release 1.2.1 with mobile theme and icon polish

RELEASE_NOTES_1.2.1.md

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+# Nouri 1.2.1
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+Nouri 1.2.1 ist ein Feinschliff-Release auf Basis von 1.2.0. Der Schwerpunkt lag auf einer ruhigeren mobilen Navigation, klareren Theme-Bedienelementen und besser lesbaren Tageszeiten-Icons in Hell und Dunkel.
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+## Neu in 1.2.1
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+### Mobile Navigation ruhiger abgestimmt
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+- Der `Mehr`-Button in der mobilen Bottom-Navigation bleibt im Ruhezustand jetzt neutral.
+- Wenn `Mehr` geöffnet ist, nutzt der Button dieselbe aktive Markierung wie die übrige Navigation.
+- `Hell` und `Abmelden` wirken im mobilen Dark Mode zurückhaltender und sind nicht mehr unnötig stark eingefärbt.
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+### Besseres Theme-Umschalten
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+- Für den Wechsel zwischen Hell und Dunkel gibt es jetzt eigene Sonne- und Mond-Icons.
+- Die Theme-Anzeige schaltet in Mobile und Desktop sichtbar mit um.
+- Die Bedienelemente für den Darstellungswechsel wirken dadurch klarer und weniger technisch.
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+### Eigene Icons für Tageszeiten
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+- `Frühstück`, `Mittagessen`, `Abendessen` und die Snack-Zeiten haben jetzt eigene Symbole statt eines gemeinsamen Standardsymbols.
+- Die Icons wurden aus `heinz.marketing` übernommen und lokal ins Projekt eingebunden.
+- Dadurch sind Tageszeiten im Tagesplan und in der Wochenansicht schneller erfassbar.
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+### Icons auf Mobile lesbarer gemacht
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+- Die Tageszeiten-Kacheln nutzen jetzt quadratischere Icon-Flächen mit abgerundeten Ecken.
+- Die Symbole wurden vergrößert und farblich klarer abgestimmt.
+- Im Dark Mode wirken die Icon-Flächen weniger verwaschen.
+- Im Light Mode wurde der Kontrast erhöht, damit die Symbole nicht mehr im Kartenhintergrund verschwinden.
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+## Technische Änderungen
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+- Cloudron-Version und Upstream-Version stehen jetzt auf `1.2.1`.
+- Die interne Schema-Version und der App-Version-Fallback wurden auf `1.2.1` angehoben.
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+## Betroffene Bereiche
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+- Mobile Navigation
+- Theme-Umschaltung
+- Tagesplan
+- Wochenansicht
+- Cloudron-Paketierung